位於四國南部的高知縣，北面是連綿的山岳，南面則是有著弓形的綿長海岸線，是個擁有豐富自然資源以及淵源歷史的美麗南國。
不僅對台灣人來說，就連日本人自已，對於高知這個地方的認知，比起東京、關西或北海道等耳熟能詳的地區，還是少了那麼幾許。但是，只要親自走過一遭，進一步深入這個地方後會發現，高知的獨特人文風情與壯闊的自然景觀，絕對會令你留下深刻的印象。以下五大特色，帶你認識這個美麗南國！
▍夜來祭
日本的夏日祭典是許多的日本人以及觀光客，列為一生必須參與一次的活動。即使看不懂門道，在一旁看看熱鬧也令人激動不已。在四國，除卻東邊德島的阿波舞祭外，高知也有著四國三大祭之一的「夜來祭」。
圖片說明：色彩斑斕、充滿活力與朝氣的夜來祭
跟一般所熟知在神社中舉行的傳統祭祀活動不同，最早的夜來祭是在1954年時所舉辦的，為了祈求早日脫離經濟不景氣所帶來的陰霾、重新喚起市民的精神與活力，而由當地的商店街工會自發興起的一個活動。發展至今，已然成為夏日的高知不可或缺的一道美麗風景。
「夜來」一詞，傳聞是從「歡迎夜晚到來」的日本古文演變而來的，而在當地方言中，又有「今夜一起來吧！」的意思。每年的夜來祭會在夏日的8月9日到12日之間舉辦，屆時會吸引全縣內外約2萬名的舞者、200支左右的團隊參加，並在縣內的16處演舞場、競演場，以遊行表演的形式進行巡迴演出。在為期四天的活動中，高知全縣將會被這股祭典的熱情所包圍，徹底地讓人感受到充滿朝氣又豪邁的高知式祭典。
圖片說明：手持鳴子跳舞是夜來季的特色之一
夜來祭的主旨是讓每個參與的人都能開開心心的一起來跳舞。只要手持「鳴子」(類似響板的樂器)，採用「夜來節」為樂曲，任何人都可以組隊參加。由於參與的自由度高，每年夜來祭舉辦期間，每個參與隊伍的服裝、配樂和編舞都會不斷的改變，在傳統的基礎上增添更多豐富的元素，使其成為 一個會成長的獨特祭典。
雖然歷史不比其他祭典來的悠久，但是這個充滿活力與魅力的祭典卻吸引了許多人的目光。現在每年有越來越多的人特別選在夏季來到高知，就是為了感受夜來祭帶來的感動與歡樂，甚至還將夜來祭的精神成功推廣到日本其他地方，至今在全日本已有200處以上的地區舉辦了相關的舞蹈祭典及活動。精力充沛又熱情洋溢、屬於高知的夏日狂歡派對「夜來祭」，一生絕對要來體驗一次！
▍鰹魚料理
高知縣東西兩端狹長，就像敞開雙手擁抱著其中的土佐灣一般，並帶給人們強烈的海洋南國印象。而綿延700公里的海岸線也造就高知縣豐饒的漁獲量，其中最有名的高知美食，便是鰹魚。鰹魚自古就是日本人的主要食用魚之一，也是日式料理中不可或缺的食材，就連我們所熟悉的柴魚片，其實也是由鰹魚製作而成的。
高知受到黑潮流經的影響，在土佐灣捕獲的鰹魚數量大、品質高，縣內的每戶平均一年鰹魚的消費量更是高居日本第一。可以說，在日本最愛吃鰹魚的，就是高知人了。由於高知人對鰹魚的喜愛，使得鰹魚料理成為了來訪高知必吃的美食之一。
圖片說明：高知名物炙烤鰹魚
其中最知名的料理便是「炙烤鰹魚」。用大火在鰹魚生魚片的表面稍稍烤過，加上蒜頭、紫蘇葉、蔥花等配料，再依據縣內地區的不同，又會佐以鹽巴、醬油、柚子醋等不同的調料一起食用，是屬於高知縣特有的吃法。來到高知，若是沒有吃到這道必吃的美食，可別說你來過高知！
▍酒與酒豪
提到對高知人的印象，「愛喝酒」與「很會喝酒」絕對是不二首選。根據日本總務省的調查研究指出，在全日本各縣的飲酒費用排名中堂堂高居榜首的便是高知縣，高知縣每人的飲酒費用，更是高於全日本平均飲酒費用的2倍之多。由此可知，高知人的愛酒與愛喝酒。
在高知，不僅只男性，女性對於酒的喜愛也不亞於男性，而環繞著以酒為主題的飲酒文化也從古時一直流傳至今，形塑出了高知特有的「豪氣男」與「女強人」的強勢印象，而對於高知人來說，這樣子的印象絕對是種讚美。
圖片說明：位在高知縣佐川的司牡丹酒造，擁有超過400年的悠久歷史，也是當地、乃至全國知名的釀酒廠。
高知當地的特有酒口味淡麗辛口，喝起來口感柔和、暢快順口。 在當地則有著18座的釀酒廠，採用各自土地的水，運用自古以來傳承下來的手藝技法與特色，釀造出每間酒廠獨特的美酒。若是想深度的理解高知，也可以考慮安排來場酒造之旅，透過體驗參觀造酒的過程，來理解高知、高知人與酒之間的緣分吧。
▍坂本龍馬
除了酒之外，高知也是許多日本知名人物的誕生之地，其中最廣為人知的，便是日本男星福山雅治在2010年的大河劇中所飾演的「坂本龍馬」。當你視線所及範圍都能看到坂本龍馬的相關事物時，恭喜你，你已經來到高知！
圖片說明：在高知的便利商店中，可以看到龍馬商品的專屬區域
高知對於龍馬的喜愛，從隨處可發現的廣告文宣、相關商品，甚至林立的雕像與紀念館，便可窺見一二。
而作為高知旅行的玄關：JR高知站南口處，除了是來到高知縣觀光必然造訪的地方，在南口的高知旅廣場中央還設有三尊十分顯眼的地標，像是守護一般地迎接著來到高知的旅客們。同時，在這裡也設有當年福山雅治拍攝「龍馬傳」時所使用的龍馬老家佈景，更可以試穿龍馬和妻子阿龍的服裝拍攝紀念照，讓你的高知行留下一個特別的回憶。
圖片說明：JR高知站南口的三志士像
或許，正是這樣一個擁抱海洋、熱情豪爽的地方，才能孕育出這樣一位胸襟寬廣且懷抱世界夢的土佐名士吧。
▍土佐打刀
高知縣位於四國的南邊，舊時稱其為「土佐」。日照時間長形成了溫暖氣候，降雨量也多，而其縣內北面則有著高聳山岳，山林的覆蓋率高達84%，除了綿長的海岸線給人強烈的海洋國度印象外，也是日本第一的森林縣。
由於這樣的環境，造就高知縣自古以來林業鼎盛，連帶的帶動了鐮刀、柴刀、鋸子等各種刀刃的製作歷史。
圖片說明：準備安裝上刀柄的土佐刀刃
雖然針對土佐打刀最早的起源並沒有確切的推論，但傳聞讓土佐打刀開始興盛起來的契機便是鎌倉時代的後期，由遷居到當時土佐國(現在的高知縣)的五郎左衛門吉光派所發展起來。而進入戰國時代後，為了提供對盔甲和刀劍的需求，土佐刀具又更加發揚光大。隨後在江戶時代，歷經森林資源的開發，土佐打刀的產量大增，所生產的刀刃品質也越發向上，長久跟隨歷史的演進而愈發純熟精湛的打刀技術，確立了土佐打刀具的地位。
圖片說明：用心打磨刀刃的土佐打刀職人
至今，土佐打刀的品牌仍舊聞名全日本，除了與林業相關的刀具之外，料理用的菜刀也因好切又耐切而頗受好評，一般家庭到知名餐廳都十分愛用。
以上這五項特點，想必可以給不熟悉高知，以及想去高知的人，窺見高知這個地方的基本輪廓。下次要前往日本旅遊時，相信具有獨特魅力的高知，絕對是一趟與眾不同的四國之旅！